煮好咖啡，将想要帮忙的女孩们打发出去后，藤原佑卷起袖子开始料理今天的主菜——冰见寒鰤。

快速地将鰤鱼宰杀、冲洗、分割后，出去送饮品，联系完服部平次，又去实验室拿了辅料和酒水的女孩们也端着被处理成各种模样的食材回来了。

“佑，服部说他马上就能解决案子，晚餐前他一定到——”铃木园子抬了抬手里的托盘道：“做菜需要的是这些吗？”

“嗯，就是这些。”

藤原佑点点头，让两人将东西放到一旁，开始正式制作晚餐。

鱼骨剁成块，直接加入出汁里继续熬煮，鱼下巴肉质紧，切块后改一字花刀抹盐调味，进行碳烤。

背部一部分照烧，一部分熬汤，一部分加入九条葱、京水菜、堀川牛蒡、金时胡萝卜等传统京野菜做了一锅釜饭。

剩下的腹部油脂丰富，去皮后一半做刺身，一半烟熏后铺在了羽立海胆上，浇上一勺出汁，并以九条葱点缀，增添层次和口感。

最后的鱼皮也没浪费，配上苹果醋冻和昆布汁冻后，撒了点海藻球做了一道凉菜。

菜品上桌，服部平次也按时回来了。